食品质量与安全
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食品质量与安全(中外合作办学)专业简介
发布时间: 2020-07-06 来源: 广州都柏林国际生命科学与技术学院

培养目标

² 培养具有国际视野、家国情怀、综合素质高,社会责任感强和职业道德良好,较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识,掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法,综合素质高,能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的具有国际竞争力的创新型人才。

核心课程(部分)

² 微生物学,食品化学,食品分析,食品微生物检验,食品仪器分析食品质量控制与管理,食品安全监督管理,食品保藏原理认识实习营养卫生认识实习食品质量安全认识实习植物产品-原料和商品,人体营养:健康均衡饮食的营养需求量高级食品安全与保障-1 部分-微生物危害采后生理学:新鲜农产品供应链管理动物产品-原料和商品FPT I -植物和动物产品加工的单元操作高级食品安全与保障-2部分-食品毒理学,饮食的可持续性:食品系统中的平衡膳食需求与环境限制,本地食品生产和中小企业食品加工大数据生物信息学全球食品法规与政策-欧洲、美国、亚洲、联合国等FPT II -食品加工及采用新兴技术进行可持续加工的环境影响全球食品安全食品安全与保障:食品供应的可追溯性和真实性食品安全:食品获取和可用性科技写作与传播,学术英语口语,学术英语写作