培养目标

² 培养具有国际视野、家国情怀、综合素质高，社会责任感强和职业道德良好，较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，综合素质高，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的具有国际竞争力的创新型人才。

核心课程(部分）

² 微生物学，食品化学，食品分析，食品微生物检验，食品仪器分析，食品质量控制与管理，食品安全监督管理，食品保藏原理认识实习，营养卫生认识实习，食品质量安全认识实习，植物产品-原料和商品，人体营养：健康均衡饮食的营养需求量，高级食品安全与保障-第 1 部分-微生物危害，采后生理学：新鲜农产品供应链管理，动物产品-原料和商品，FPT I -植物和动物产品加工的单元操作，高级食品安全与保障-第 2部分-食品毒理学，饮食的可持续性：食品系统中的平衡膳食需求与环境限制，本地食品生产和中小企业食品加工，大数据生物信息学，全球食品法规与政策-欧洲、美国、亚洲、联合国等，FPT II -食品加工及采用新兴技术进行可持续加工的环境影响，全球食品安全，食品安全与保障：食品供应的可追溯性和真实性，食品安全：食品获取和可用性，科技写作与传播，学术英语口语，学术英语写作